料理　[那珂川天然鮎　うるか]

料理おじさん極　[鮎ウルカ作り]

*グロ注意⚠️かも知れません..

ちょっと前から、鮎ウルカ作りにハマっております(自分は鮎は食べません...)

ウルカ:鮎の内臓の塩辛 (1年位熟成するらしい)

今回、第3弾ですが[白ウルカ]を作ってます。

鮎の卵と白子のみの塩辛です。

とりあえず、頑張ってかき回してます...

#料理 #おじさん #鮎 #塩辛 #ウルカ